pysselmani

Marinerad fetaost

• Fetaost
• Basilika eller andra örter så som timjan, rosmarin etc.
• Vitlök (om man gillar sånt)
• Pepparkorn; svart, vit, grön eller rosé

Jag förvällde vitlöksklyftor och örterna en kort stund (mindre än 1 minut) men eventuellt kan man skippa det steget. Detta varvades sedan med tärnad fetaost i en steriliserad glasburk. Sedan var det bara att hälla på olivoljan och det är klart!

Tomatpesto

• 1 burk soltorkade tomater (avrunnen vikt ca 140 g)
• 0,5-1 dl riven parmesan
• Lite pinjenötter
• Ett par basilikablad
• 1-2 vitlöksklyftor (om man gillar sådant)
• Lite salt och peppar
• Olivolja

Släng ner allt i mixern och kör! Jag tog först 0,5 dl olivolja och hällde stegvis i mer tills konsistensen blev bra. Den här peston är jättegod på macka och blir perfekt som lätt förrätt.