pysselmani

För ett par dagar sedan fick jag rabarber av min snälla kollega Anna. Idag fick jag äntligen tid och energi till att baka en kaka på dem!

En kopp kaffe och en stor bit kaka på balkongen, kan det bli bättre?

• 300 g rabarber
• 175 g margarin
• 3 ägg
• 2½ dl socker
• 3½ dl vetemjöl

Sätt ugnen på 175 grader. Smält margarinet. Vispa ägg och socker pösigt och rör därefter ner vetemjöl och det smälta margarinet. Häll smeten i en form och stick ner rabarberna. Strö lite pärlsocker ovanpå innan kakan åker in i ugnen för 50 minuter.



Litet tillägg: Jag har inte glömt bakpulver, för något sådant innehåller inte kaksmeten!